В настоящий момент завод выпускает широкий ассортимент алкогольных напитков(сухие, полусухие и полусладкие шампанские вина, натуральные вина). Традиционно сильной стороной завода Северная Венеция считается производство игристых вин, изготавливаемых из отборного винограда с преобладанием сорта Пино Блан. Особой популярностью пользуется Российское шампанское полусладкое. Не так давно ассортимент завода Северная Венеция расширился за счет двух значительных брэндов шампанского Северная Венеция (полусладкого и полусухого) и выдержанного шампанского Асти СВ. Вся продукция производится на основе натуральных виноматериалов, поставляемых из Краснодарского края, Венгрии, Франции, Италии. Вина проходят строгий контроль лаборатории завода (аттестованной Госстандартом РФ); они соответствуют существующим ГОСТам и технологическим инструкциям. На заводе работают две производственные линии, оборудованные современными четырехпозиционными аппаратами последними техническими достижениями в сфере виноделия. По итогам 2004 года Завод Северная Венеция вошел в список 15 крупнейших предприятий-производителей шампанских вин в России. Объемы производства в 2004 году составили более 8 млн. бут.(550 тыс. дал), в том числе игристых вин более 3 млн. бут.(более 220 тыс. дал) Завод Северная Венеция динамично развивающаяся компания, реализующая свою продукцию в более чем 40 регионах всех субъектов Российской Федерации, включая крайний Север. С начала 2004 года в г. Гатчина Ленинградской области за счет собственных средств реализуется масштабный инвестиционный проект строительство завода по производству алкогольной продукции. При вводе в строй новой производственной площадки с начала 2006 года суммарные мощности возрастут до 15 млн. бут. в год.
